Beberapa Manfaat Kacang Hijau Bagi Ibu Hamil Dan Janin
loading...
Beberapa Manfaat Kacang
Hijau Bagi Ibu Hamil Dan Janin | Kacang
hijau yang bernama latin Vigna radiata termasuk tumbuhan jenis polong – polongan
yang mengandung protein nabati tinggi. Berbagai olahan kacang hijau, terutama
bubur, sudah sangat terkenal di Indonesia.
Selain diolah menjadi sajian bubur, kacang hijau juga
bisa dimanfaatkan kecambahnya bahkan, bisa juga dijadikan sebagai tepung.
Tumbuhan satu ini bahkan menjadi salah satu tanaman pangan yang penting selain
kedelai dan kacang tanah. Rasanya yang enak dan pemanfaatannya yang luas,
kacang hijau juga mengandung banyak kandungan nutrisi yang penting bagi tubuh.
Diantara kandungan gizi kacang hijau adalah:
·
Protein
Kacang hijau merupakan salah satu sumber protein
nabati tinggi yakni sebanyak 24% (sekitar 7 gram/100 gram kacang hijau).
Protein sangat penting bagi tubuh dengan fungsi utamanya untuk pembentukan otot
dan sel-sel tubuh. Rambut rontok, pertumbuhan yang tidak maksimal, proses
penyembuhan luka yang sangat lama, serta masalah pencernaan merupakan sebagian
dari gangguan yang terjadi apabila tubuh kita kekurangan protein.
·
Karbohidrat
Kacang hijau menghasilkan sekitar 19 gram/100 gram
karbohidrat kompleks. Tubuh membutuhkan waktu lebih lama dibanding biasanya
untuk mencerna, namun energi yang dihasilkan lebih stabil. Itulah sebabnya kita
akan kenyang meski hanya mengkonsumsi segelas kacang hijau.
·
Serat
Kandungan serat yang terdapat dalam kacang hijau
adalah sekitar 7,6 gram/100 gram. Serat penting bagi tubuh terutama untuk
melancarkan pencernaan, mencegah dari konstipasi (sembelit).
·
Vitamin
Kacang hijau mengandung banyak vitamin seperti vitamin
A (157 IU), vitamin B1 (0,72 mg/100 gram), vitamin B2 (0,45 mg/100 gram), dan
vitamin C (3,0 mg/100 gram). Konsumsi vitamin A membantu meningkatkan daya
tahan tubuh serta memaksimalkan fungsi penglihatan. Vitamin B1 membantu
meningkatkan nafsu makan juga memaksimalkan fungsi kerja sistem syaraf. Vitamin
B2 membantu penyerapan protein sehingga lebih mudah untuk dicerna. Vitamin C
membantu mencegah serangan kanker dengan meningkatkan fungsi kekebalan tubuh
dan menurunkan risiko serang jantung.
·
Asam Folat
Kacang hijau mengandung sekitar 159 µg untuk 100 gram
sajiannya. Asam folat penting bagi tubuh terutama, yang sangat dianjurkan untuk
dikonsumsi oleh wanita yang sedang hamil. Manfaat
asam folat bagi ibu hamil berperan dalam perkembangan janin serta
pembentukan sel darah merah.
·
Lemak
Kandungan lemak yang dimiliki kacang hijau terbilang
sangat rendah yang menyebabkan olahannya tidak mudah basi. Kacang hijau
mengandung lemak tak jenuh yang penting untuk kesehatan organ jantung kita.
·
Mineral
Kandungan kalsium (27 mg/200 gram) dan fosfor (99
mg/100 gram) yang terdapat dalam kacang hijau sangat penting bagi perkembangan
dan pertumbuhan tulang. Kondisi ini juga akan baik untuk perkembangan janin.
Berikut Ini Beberapa Manfaat Kacang Hijau Bagi Ibu Hamil Dan Janin :
1.
Sebagai Asupan Gizi Dan Nutrisi
Penting bagi ibu yang sedang hamil untuk mengkonsumsi makanan sehat untuk ibu hamil atau minuman yang bergizi demi memenuhi nutrisi
harian. Zat gizi tersebut selain untuk menjaga dan memenuhi kebutuhan ibu, juga
penting untuk perkembangan dan pertumbuhan janin. Kandungan nutrisi yang ada
dalam kacang hijau terbilang cukup lengkap sehingga dianjurkan untuk ibu
mengkonsumsinya selama kehamilan.
2.
Pasokan Energi
Kandungan karbohidrat komplek yang terdapat di dalam
kacang hijau mampu memberikan energi yang stabil selama proses kehamilan.
Energi ini akan membantu memberikan tenaga bagi ibu hamil untuk melakukan
aktivitas sehari – hari.
3.
Mencegah Kecacatan
Kekurangan asam folat selama masa kehamilan akan
berisiko menyebabkan kecacatan pada bayi yang akan dilahirkan. Kelainan seperti
bibir sumbing, kelainan
jantung pada bayi baru lahir, bahkan sampai kerusakan pada otak bisa
menjadi dampak apabila ibu hamil tidak memenuhi asupan asam folat. Kacang hijau
mengandung asam folat yang dapat mencegah semua kelainan tersebut, karena itu
baik dikonsumsi oleh ibu hamil.
4.
Membantu Melancarkan Sistem Pencernaan
Tidak jarang ibu hamil mengalami ketidaknyamanan
berupa kesulitan buang air besar. Hal ini terjadi apabila ibu kekurangan asupan
serat. Selain menyebabkan kesulitan buang air besar, kekurangan serat juga bisa
mengganggu dalam proses penyerapan nutrisi ibu hamil, sehingga
tubuh tidak bisa mendapatkan asupan gizi yang maksimal. Oleh sebab itu,
mengkonsumsi kacang hijau adalah salah satu cara untuk tubuh memperoleh serat.
5.
Mencegah Gangguan Tulang
Selain manfaat
kalsium, kacang hijau juga mengandung sekitar 1,4 mg gram zat besi dalam
setiap 100 gram sajiannya. Manfaat
zat besi untuk ibu hamil dan kalsium ini, penting bagi perkembangan
tulang janin. Untuk ibu hamil sendiri, zat besi dan kalsium juga membantu
mencegah gangguan tulang seperti Osteophorosis.
6.
Mencegah Anemia
Anemia dalam kehamilan sangat berbahaya karena berisiko
menyebabkan keguguran atau
perdarahan saat persalinan nanti. Anemia memang banyak jenisnya namun salah
satu penyebab terjadinya anemia selama kehamilan adalah kekurangan kekurangan
asam folat dan kekurang vitamin B12. Selain itu, demi mencegah terjadinya
anemia tubuh juga membutuhkan zat besi yang membantu dalam proses pembentukan
hemoglobin darah.
7.
Mempercepat Penyembuhan Luka
Selama proses persalinan kemungkinan
untuk terjadinya kerusakan pada sel terutama di daerah jalan lahir sangat dan
pasti terjadi. Untuk itu, diperlukan protein yang berperan penting dalam proses
penyembuhan luka. Dibandingkan dengan telur maupun daging, kandungan protein
dalam kacang hijau terbilang sangat tinggi, terutama adalah protein kompleks.
Protein juga penting dikonsumsi untuk pertumbuhan janin sehingga sangat baik
dikonsumsi terutama sedari awal kehamilan.
8.
Mencegah Prematuritas
Kelahiran prematur banyak faktor yang menyebabkannya, baik dari faktor ibu,
jalan lahir, maupun janin. Jika dilihat dari faktor ibu, keadaan ibu yang
anemia adalah salah satu penyebabnya. Mengatasi masalah anemia dan mengkonsumsi
vitamin A selama masa kehamilan dapat membantu mencegah terjadinya persalinan
prematur.
9.
Mengurangi Risiko Depresi Pasca Melahirkan
Kacang hijau mengandung vitamin yang beragam
diantaranya adalah B1 dan B2 yang membantu dalam meningkatkan nafsu makan,
serta dapat menghilangkan perasaan tertekan dan stres setelah melahirkan.
10. Menjaga Kesehatan
Jantung
jantung yang sehat dapat memompa dengan baik darah
keseluruh penjuru tubuh, memungkinkan asupan gizi
ibu hamil bisa terdistribusikan dengan baik, untuk janin. Kacang hijau
mengandung kadar lemak yang cukup rendah dan kandungan lemak tak jenuhnya baik
untuk kesehatan jantung.
11. Membantu Mencerdaskan
Janin
Asupan asam folat dalam kacang hijau membantu
meningkatkan perkembangan otak janin dan syaraf janin. Membantu membuat janin
lebih cerdas sejak dalam kandungan. Asam folat juga membantu mencegah dari
cacat tabung syaraf (Neural Tube Defect).
12. Membantu Pertumbuhan
Rambut
Kandungan protein di dalam kacang hijau membantu dalam
pertumbuhan rambut pada janin sehingga rambutnya bisa lebih tebal.
13. Membantu Mengatasi Morning Sickness
Kandungan Vitamin B1 dan B2 dalam kacang hijau
membantu mengatasi gejala mual dan muntah yang umumnya dialami ibu pada awal
kehamilan. Vitamin ini juga membantu meningkatkan nafsu makan.
TIPS MEMILIH KACANG HIJAU YANG BAIK
Mengkonsumsi kacang hijau memang dianjurkan selama
kehamilan terutama karena kandungan nutrisinya yang terbilang cukup lengkap dan
sangat baik bagi ibu hamil sendiri. Sebelum mengkonsumsi kacang hijau terutama
jika ingin mengolahnya sendiri, ada baiknya ibu hamil memilih kacang hijau yang
memiliki kualitas baik. Adapun kacang hijau yang dijual dipasaran ada
2 jenis, yakni yang bijinya agak mengkilap dan yang agak keputihan.
Untuk mendapatkan kacang hijau dengan kualitas baik,
saat ibu membelinya dianjurkan untuk memerhatikan butiran kacang tersebut.
Pilih kacang yang bentuknya masih utuh, memiliki warna hijau yang merata
(keseluruhan biji) dan tidak ada warna kecokelatannya. Jangan memilih kacang
hijau yang telah busuk atau yang sudah dicampur dengan bijian lainnya. Yang
berbahaya mungkin adalah zat kimia yang bisa saja digunakan saat proses
penanamannya.
Oleh sebab itu, pastikan untuk mencuci bersih kacang
hijau dengan air bersih dan mengalir sebelum diolah. Untuk memisahkan kacang
hijau yang bagus dari yang kosong, ibu bisa merendam sebentar kacang hijau yang
telah dibersihkan lalu buang bagian kacang yang mengapung atau rusak. Setelah
itu, ibu bisa mengolahnya sesuai dengan selera masing – masing. Semoga bermanfaat.
Sumber : hamil.co.id
